Viniou-recensies
De Rocche dei Manzoni Barolo DOC 2020 is een prachtige uiting van de iconische Nebbiolo-druif, geteeld in het hart van het Piemontees Barolo-gebied. Deze wijn, afkomstig van het magistrale wijnhuis Rocche dei Manzoni, rijpt gewoonlijk meerdere jaren op grote eiken vaten en vervolgens op fles alvorens hij wordt vrijgegeven. De jaargang 2020 kenmerkt zich door een relatief klassiek groeiseizoen, met voldoende warmte tijdens de zomermaanden en koele nachten in het najaar, wat de aromatische complexiteit en frisheid van de wijn ten goede komt. Nebbiolo levert in Barolo diep robijnrode wijnen met aroma's van rozenblaadjes, truffel, teer, rode bessen en specerijen, met een stevige tanninestructuur en levendige zuren, waardoor ze geschikt zijn voor lange rijping.
De Barolo-regio ligt in het zuiden van Piemonte, rond het stadje Alba. Het landschap wordt gekenmerkt door glooiende heuvels met een unieke combinatie van kalkrijke mergelgronden, die bijdragen aan de finesse en elegantie van de wijnen. Barolo kent een continentaal klimaat, met warme zomers en koude, mistige winters. Deze mist – ‘nebbia’ in het Italiaans, waaraan de Nebbiolo-druif haar naam ontleent – vertraagt de rijping en draagt bij aan het bijzondere karakter van de wijn. Het gebied heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en geldt tegenwoordig als een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië.
Barolo is een gastronomische wijn bij uitstek, die het beste tot zijn recht komt bij rijke, smaakvolle gerechten. Combineer deze wijn bij voorkeur met klassiekers uit de Piemontese keuken, zoals tajarin al tartufo (huisgemaakte pasta met truffel), ossobuco of gestoofd rundvlees met polenta. Gerijpte kazen, bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of Castelmagno, zijn eveneens voortreffelijk bij Barolo.
Voor een optimale proefervaring adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, na minstens een uur karafferen. Zo onthult deze jonge Barolo al zijn aromatische rijkdom en ontwikkelt hij een mooi, evenwichtig mondgevoel.
