Wijnen Barolo Sordo Barolo Monvigliero - 2015

Viniou-recensies

De Sordo Barolo Monvigliero 2015 is een expressieve rode wijn afkomstig uit het beroemde Barolo-gebied in de regio Piemonte, Noord-Italië. Gemaakt van 100% Nebbiolo, het enige druivenras toegelaten voor Barolo, weerspiegelt deze wijn zowel het karakter van het uitzonderlijke Monvigliero terroir als de klassieke vinificatiemethoden van de streek. De oogst 2015 wordt gekenmerkt door een warm groeiseizoen, wat voor optimale rijpheid en concentratie zorgde in de druiven. Na een traditionele fermentatie krijgt de wijn een lange rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, elegantie en complexiteit.

Piemonte is een van Italië’s meest gewaardeerde wijnstreken, waar de wisselwerking tussen alpiene invloeden en het zonovergoten microklimaat een ideale omgeving biedt voor Nebbiolo. De klei- en kalkrijke bodems van Monvigliero, gelegen bij het dorp Verduno, staan bekend om het voortbrengen van verfijnde en aromatische Barolo’s. De streek heeft een rijke geschiedenis, met Barolo die sinds de 19e eeuw zijn reputatie van “wijn van koningen en koning van de wijnen” waarmaakt.

Deze Barolo Monvigliero 2015 toont in het glas een diepe robijnrode kleur met licht oranje reflecties. In de neus wordt u getrakteerd op aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, rijpe kersen, leer en subtiele truffeltonen. In de mond is de wijn krachtig en complex, met stevige, maar fijnkorrelige tannines, een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Bijvoorbeeld, bij klassieke regionale gerechten als brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo), tajarin met witte truffel of wildzwijnragout, zal deze wijn zich bijzonder goed laten zien. Rijke risotto’s of pittige harde kazen zoals Castelmagno zijn eveneens passende keuzes.

Schenk deze Barolo bij voorkeur licht gekoeld, rond 16-18°C, en geef hem minstens een uur zuurstof (bijvoorbeeld door te karaferen) voor een optimale beleving van zijn aromatische complexiteit en elegantie. De wijn heeft nog een mooi rijpingspotentieel en kan gerust nog enkele jaren ouderen in uw kelder.