Wijnen Barolo Rizieri - 2016

Viniou-recensies

Rizieri Barolo 2016 is een expressieve rode wijn afkomstig uit de prestigieuze Barolo DOC in Piemonte, Noord-Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, een druivensoort die bekend staat om zijn fijne zuren, robuuste tannines en vermogen om prachtig te rijpen. Het jaar 2016 wordt door wijnliefhebbers beschouwd als een bijzonder geslaagd millésime voor Barolo: de druiven rijpten langzaam en gelijkmatig, wat resulteerde in wijnen met een mooie structuur en balans. Na een traditionele vinificatie volgt een houtrijping, meestal in grote Sloveense vaten maar soms ook in kleinere barriques, waarmee de wijn extra complexiteit krijgt. Een jonge Barolo toont krachtige aroma’s van rozenblaadjes, teer, kersen, gedroogde specerijen en soms subtiele aardse tonen die naarmate de jaren verstrijken verder ontwikkelen.

Het wijngebied Piemonte wordt omringd door de Alpen, wat zorgt voor koele nachten en grote temperatuurverschillen die de Nebbiolo zijn frisheid en aromatische precisie geven. De kalkrijke kleigronden rondom Barolo dragen bij aan de krachtige tanninestructuur en finesse. Piemonte kent een rijke wijntraditie, waarin familiebedrijven zoals Rizieri blijven streven naar kwaliteit en expressiviteit in elke fles. De combinatie van een uniek terroir, eeuwenoude tradities en moderne inzichten staan aan de basis van de distinctieve stijl van Barolo.

Voor foodpairing zijn klassieke combinaties met Barolo vaak stevige vleesgerechten of wild, zoals runderstoof, ossobuco of een traditionele brasato al Barolo. De wijn kan ook goed samengaan met truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, gerijpte kazen of pappardelle met wildragù. Probeer eens lokale gerechten zoals tajarin met truffel of vitello tonnato voor een echt regionale beleving.

Serveer deze Barolo bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende minimaal één uur wordt aangeraden om de complexe geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de elegantie en diepgang die Rizieri Barolo 2016 te bieden heeft.