Wijnen Barolo Guido Porro - Gianetto - 2019

Viniou-recensies

Guido Porro Barolo DOCG Cuvée Gianetto 2019 is een iconische rode wijn uit de prestigieuze Piëmontese streek Barolo, gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn diep robijnrode kleur en complexe geur, waarin je aroma’s van kersen, rozenblaadjes, teer, zoethout en subtiele aardse tonen kunt herkennen. Het oogstjaar 2019 was in het gebied bijzonder gunstig: de druiven profiteren van een langzame en evenwichtige rijping, wat resulteert in een Barolo met levendige zuren, rijpe tannines en een elegante structuur. De wijngaard Gianetto is beroemd vanwege zijn kalkrijke, zanderige bodems, die zorgen voor finesse en aromatische intensiteit. Traditionele vinificatie en rijping op grote Slavonische eiken vaten waarborgen het klassieke karakter van deze wijn en ondersteunen het rijpingspotentieel.

Barolo ligt in de regio Langhe, ten zuiden van Turijn. Dit gebied geniet van een continentaal klimaat, met warme zomers, koele nachten en mistige herfsten. De bodems zijn rijk aan klei, kalk en zand, wat Nebbiolo zijn typerende kracht én elegantie geeft. Barolo is een van de historische harten van de Italiaanse wijnbouw en heeft een uitstekende reputatie opgebouwd dankzij zijn complexe, langlevende wijnen. De filosofie achter Barolo bestaat uit respect voor traditie en het unieke terroir, wat deze wijn onderscheidend en wereldwijd geliefd maakt.

Bij Guido Porro Barolo Gianetto passen rijk smakende en uitgesproken gerechten. Probeer hem bij klassiekers als ossobuco, gestoofd rundvlees, wildgerechten of een truffelpasta met paddenstoelen. Ook lokale Piemontese specialiteiten zoals tajarin al ragù of agnolotti dal plin komen prachtig tot hun recht naast het stevige karakter van de wijn. Voor wie van kazen houdt, zijn oude Parmezaan of Pecorino uitmuntende begeleiders.

Serveertip: schenk deze Barolo bij voorkeur op 16-18°C, eventueel een uur van tevoren karafferen om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo ervaar je de finesse en diepgang waar deze grand cru om bekend staat.