Wijnen Barolo Marchesi di Barolo - 2019

De Marchesi di Barolo Barolo 2019 is een schitterende rode wijn afkomstig uit het hart van de Italiaanse wijnwereld, de streek Piemonte. Gemaakt van 100% Nebbiolo, kenmerkt deze Barolo zich door zijn diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus ontdek je complexe aroma’s van rozen, viooltjes, rood fruit, truffel en een vleugje specerijen. In de mond is de structuur krachtig en elegant, met stevige tannines, ondersteunende zuren en een indrukwekkende lengte in de finale. De opvoeding op houten vaten gedurende meerdere jaren zorgt voor een harmonieuze ontwikkeling, waarbij primaire aroma’s zich verfijnen tot delicate tertiaire nuances van tabak, leer en paddenstoelen.

Piemonte is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië, bekend om zijn glooiende heuvels, kalk- en mergelrijke bodems en het relatief koele landklimaat. Dankzij de nabijheid van de Alpen kent Barolo grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische expressie en de zuurgraad van de Nebbiolo ten goede komt. Historisch gezien wordt Barolo vaak de ‘koning der wijnen’ genoemd en geniet de regio wereldwijd faam om haar elegante, langlevende rode wijnen.

De Marchesi di Barolo 2019 komt perfect tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan klassiekers uit de Piemontese keuken zoals Brasato al Barolo (runderstoofpot in Barolo), ossobuco, wildgerechten en truffelrisotto. Ook harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of gerijpte pecorino zijn uitstekende keuzes. De wijn past door zijn structuur goed bij rijke sauzen en verfijnde vleesgerechten.

Voor het optimaal genieten van deze Barolo raad ik aan de fles minstens één tot twee uur van tevoren te karaferen. Serveer de wijn op een temperatuur van 17-18°C om het volle aromatische palet en de elegante tannines tot hun recht te laten komen. Deze Barolo kan nu al met plezier worden gedronken, maar zal met enkele jaren kelderrust nog meer aan diepgang en complexiteit winnen.