Viniou-recensies
Gianfranco Alessandria’s Barolo DOC Cuvée San Giovanni 2006 is een prachtige expressie van de Nebbiolo-druif, troetelkind van het Italiaanse Piemonte. De wijn is afkomstig uit het befaamde Barolo-gebied, bekend om zijn krachtige en gestructureerde rode wijnen. 2006 was een uitstekend wijnjaar, met een lang groeiseizoen en voldoende temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgde voor rijke aroma’s en een stevige tanninestructuur. De vinificatie bij Gianfranco Alessandria staat in het teken van precisie en respect voor het terroir; langdurige schilweking en houtlagering op kleine vaten brengen elegantie, complexiteit en diepte aan deze klassieke Barolo.
Piemonte vormt het toneel voor enkele van de meest prestigieuze Italiaanse wijnen. Het Barolo-gebied, gelegen rond dorpen als La Morra, Serralunga en Monforte d’Alba, is gezegend met kalkrijke mergelgronden die de Nebbiolo-druif haar verfijnde aroma’s en stevige structuur geven. Het koele continentale klimaat, met mistige ochtenden en zonnige dagen, zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat kenmerkend is voor de intensiteit en complexiteit van Barolo. Dit gebied heeft een lange historie die diepgeworteld zit in traditie en vakmanschap.
Barolo is een uitgelezen wijn om te combineren met rijke gerechten uit de Italiaanse of internationale keuken. Denk aan klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo (in wijn gestoofd rundvlees), tajarin met truffel of risotto met paddenstoelen. De wijn ondersteunt vlezige en aardse smaken uitstekend, maar kan ook mooi samengaan met wild, lamsvlees of oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.
Voor de optimale beleving verdient deze Barolo een karaffering van minimaal één uur zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Schenk de wijn op 18-20°C om zijn verfijnde neus van rozen, viool, teer en rijp rood fruit volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je van een Barolo zoals hij bedoeld is: krachtig, elegant en complex.
