Wijnen Barolo Virna Borgogno - Del Comune di Barolo - 2016

Virna Borgogno’s Barolo DOC Cuvée Del Comune di Barolo 2016 is een uitmuntende vertegenwoordiger van de klassieke Barolo-stijl. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, de enige toegestane druivensoort voor Barolo, en komt uit het indrukwekkende wijnjaar 2016, een jaar dat bekendstaat om zijn elegantie, balans en bewaarpotentieel. De wijn wordt opgevoed volgens de traditionele methodes, met een langzame rijping op grote houten vaten, wat zorgt voor een subtiele integratie van hout en behoud van het authentieke Nebbiolo-karakter. In het glas ontdek je aroma's van rozen, gedroogde kersen, tabak en teer, met secundaire tonen van truffel en kruiden, typisch voor een wijn uit dit befaamde gebied.

Barolo ligt in Piemonte, in het noordwesten van Italië. Het klimaat kenmerkt zich door warme zomers en koele, mistige herfstnachten, wat zorgt voor een langzame en volledige rijping van de Nebbiolo-druif. De kalkrijke kleibodems dragen bij aan de verfijnde tanninestructuur en de aromatische complexiteit van de wijn, terwijl de heuvels rond het dorp Barolo een perfecte expositie aan de zon garanderen. Piemonte heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en Barolo wordt vaak “de koning van de Italiaanse wijnen” genoemd vanwege zijn kracht, complexiteit en lange levensduur.

Deze Barolo past perfect bij klassieke Piemontese gerechten zoals ossobuco, brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo), fijne wildgerechten of risotto met paddenstoelen en truffel. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een selectie van regionale kazen uit Piemonte komt de wijn volledig tot zijn recht.

Serveer deze Barolo idealiter licht gekoeld, rond de 16-18°C, en decanteer de wijn één tot twee uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Dit zorgt ervoor dat de kenmerkende geuren en de structuur zich mooi ontwikkelen in het glas, ongeacht of je de wijn jong drinkt of hem nog enkele jaren in de kelder laat rijpen.