Viniou-recensies
Boschi dei Signori Barolo DOC 2021 is een prachtige vertegenwoordiger van de Italiaanse topwijnen en komt uit het hart van de Piëmontese wijntraditie. Deze rode wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Nebbiolo-druif, het edele ras dat verantwoordelijk is voor de kracht en finesse van Barolo-wijnen. Het jaar 2021 kenmerkt zich door een relatief klassiek groeiseizoen, met warme zomers en koele nachten in het najaar, waardoor de druiven een uitstekende balans tussen rijpheid en frisse zuren ontwikkelen. De opvoeding vindt traditioneel plaats op grote houten vaten, wat zorgt voor elegante tannines en een schitterende complexiteit. Boschi dei Signori onderscheidt zich met aroma’s van rozen, viooltjes, rood fruit, teer en subtiele kruidigheid; het is een wijn met een indrukwekkende structuur en een lang aanhoudende afdronk.
De Barolo-regio, gelegen in de heuvels van Langhe in Piemonte, geniet wereldwijd faam dankzij haar uitzonderlijke terroir. Het gebied profiteert van kalk- en kleirijke bodems, die bijdragen aan de unieke mineraliteit en structuur van de wijnen. Het microklimaat, met mistige morgens en zonnige middagen, creëert ideale omstandigheden voor Nebbiolo om langzaam en volledig te rijpen. De wijnbouwtraditie in deze regio gaat eeuwen terug en heeft gezorgd voor een diep respect voor het ambacht en een voortdurende zoektocht naar perfectie.
Barolo is een indrukwekkende maaltijdwijn die zich uitstekend laat combineren met rijke vleesgerechten en lokale specialiteiten. Denk aan gestoofde runderschenkel (ossobuco), tajarin al tartufo (Piëmontese eierpasta met truffel) of wildgerechten zoals hert en fazant. Ook kazen uit de regio, zoals Castelmagno of truffelkaas, passen perfect bij de complexiteit en kracht van deze wijn.
Om optimaal van deze Barolo 2021 te genieten, adviseer ik de wijn een uur van tevoren te karaferen. Serveer hem idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Dan komen de aroma's volledig tot hun recht en worden de tannines mooi afgerond, wat zorgt voor een heerlijke, verfijnde proefervaring.
