Wijnen Barolo Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo - 2018

Viniou-recensies

Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo 2018 is een rode wijn afkomstig uit het hart van het beroemde Barolo-gebied, in de regio Piemonte. Deze wijn wordt gemaakt van 100% nebbiolo, een laatrijpend druivenras dat bekend staat om zijn krachtige tannines, diepe kleur en rijke aroma’s. De oogst van 2018 wordt gekenmerkt door uitgebalanceerde weersomstandigheden die hebben bijgedragen aan een elegante balans tussen frisheid en rijkdom. Na de traditionele vinificatie rijpt de wijn gedurende een langere periode op grote eikenhouten vaten, wat de structuur bevordert en de wijn die typische Barolo-complexiteit en ontwikkelingspotentieel geeft. In het glas onthult deze Barolo aroma's van rozenblaadjes, gedroogde kruiden, rode kersen, tabak en een hint van teer, typisch voor nebbiolo uit de regio.

Piemonte, en meer specifiek het Barolo-gebied, ligt tegen de uitlopers van de Alpen aan. Door het heuvelachtige terroir, bestaande uit klei en kalkrijke mergel, samen met een gematigd landklimaat en mistige ochtenden, krijgen de druiven alle tijd om langzaam te rijpen en hun aromatisch spectrum volledig te ontwikkelen. De regio wordt al eeuwen geroemd om haar rijke wijntraditie en geldt als bakermat van enkele van de grootste Italiaanse wijnen. Barolo wordt vaak “de koning der wijnen” genoemd en staat symbool voor diepgang en elegantie.

Bij deze Barolo passen stevige gerechten die het krachtige karakter van de wijn kunnen dragen. Denk aan gestoofd rood vlees, wildgerechten zoals hert of haas, en klassieke Piemontese gerechten als brasato al Barolo (rund gestoofd in Barolo-wijn), truffelrisotto of tajarin met ragù. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een regionale Castelmagno zijn uitstekende keuzes voor een harmonieus samenspel.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn ruim van tevoren te karaferen, zodat de aroma’s zich volop kunnen ontvouwen. Serveer deze Barolo bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de structuur, complexiteit en de fluwelen afdronk het beste tot hun recht.