Wijnen Barolo Enzo Boglietti - Boiolo - 2020

De Enzo Boglietti Barolo DOC Cuvée Boiolo 2020 is een pure Nebbiolo-wijn uit een van de meest prestigieuze regio’s van Italië, het mythische Barolo-gebied in de Piemonte. Deze cuvée presenteert zich met een robijnrode kleur en een expressief bouquet waarin rozen, viooltjes, wilde aardbei, zoethout, leer en tabak verweven zijn. De druiven komen uit de wijngaard Boiolo, die een evenwichtige rijping mogelijk maakt en tekent voor verfijning en diepgang. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, met een lange schilweking en rijping op eiken vaten, ontwikkelt deze wijn zijn kenmerkende kracht en complexiteit. Het jaar 2020 leverde gezonde druiven op met een perfecte balans tussen rijpheid, fraîcheur en tanninestructuur, wat garant staat voor een uitstekende bewaarcapaciteit.

De Barolo is afkomstig uit de Langhe-heuvels in Piemonte, een regio met een uitgesproken terroir dankzij kalkrijke mergelgronden en een mild continentaal klimaat. De koele winters en warme zomers met een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen bevorderen de aroma-ontwikkeling van de Nebbiolo-druif. Barolo's geschiedenis voert terug tot de 19e eeuw, toen de wijn zijn faam verwierf als ‘de Koning der Wijnen’. Vandaag staan moderniteit en traditie zij aan zij in deze regio, met een focus op puurheid en elegantie.

Deze Barolo vraagt om rijke, smaakvolle gerechten, zoals ossobuco, gestoofde lamsschouder met rozemarijn of risotto al tartufo. De wijn past ook uitstekend bij wild, zoals haas of fazant, en klassieke Piemontese groentengerechten zoals bagna cauda. Lokale kazen als Castelmagno en Taleggio vormen een mooie afsluiter.

Schenk deze wijn idealiter op keldertemperatuur, tussen 16 en 18°C, in een ruime karaf om hem goed tot zijn recht te laten komen. Geef de wijn gerust een uur ademruimte voor een optimale expressie van zijn aromatische rijkdom en fijne tanninestructuur.