Wijnen Barolo Tabai - Riserva - 2019

Deze Barolo DOC Riserva 2019 van het huis Tabai is een schitterend voorbeeld van het beste wat de Nebbiolo-druif kan bieden. De wijn, afkomstig uit het prestigieuze Piémont, rijpt traditioneel jarenlang op grote eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en verfijning. Het jaartal 2019 biedt een wijn met stevige structuur en diepgang. In het glas ontdek je aroma’s van gedroogde rozen, teer, rijpe kersen, pruimen, kruiden en subtiele aardse tonen. De tannines zijn krachtig en mooi geïntegreerd, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk – alles wat je mag verwachten van een Barolo Riserva.

Het Piémont is een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Italië en ligt aan de voet van de Alpen. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de lokale wijnen. Barolo komt uit een gebied met voornamelijk kalkrijke kleigrond, die perfect is voor Nebbiolo en structuur en elegantie aan de wijn meegeeft. De geschiedenis van Barolo gaat terug tot de negentiende eeuw en sindsdien heeft deze appellatie een legendarische status bereikt als ‘de koning der Italiaanse wijnen’.

Barolo Riserva is een uitstekende partner voor rijke, aromatische gerechten. Klassiek komt hij tot zijn recht bij vleesgerechten als ossobuco, gebraden lamsbout of een stoofpot van hert. Ook bij paddenstoelenrisotto, gerijpte kazen uit de regio zoals Castelmagno, of traditionele Piëmontese gerechten als brasato al Barolo, ontstaat een prachtige harmonie. Probeer hem ook gerust bij wild of truffelgerechten.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 17-18°C. Dekanteer hem minstens een uur van tevoren om zijn volle aroma’s te laten openbloeien. Zo geniet je optimaal van zijn elegantie, diepgang en complexiteit.