Wijnen Barolo Beni di Batasiolo - Boscareto - 2015

Viniou-recensies

De Beni di Batasiolo Barolo DOC Boscareto 2015 is een klassieke Italiaanse rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo, zoals voorgeschreven in de Barolo-appellatie. Deze cuvée komt van de prestigieuze Boscareto-wijngaard, bekend om zijn steile ligging en uitstekende blootstelling aan zonlicht. 2015 was een warm jaar in Piemonte, wat de wijn extra rondeur en concentratie heeft gegeven. Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een lange schilweking en een traditionele rijping van minimaal twee jaar op grote Sloveens eikenhouten vaten en verdere flesrijping, waardoor de wijn zijn karakteristieke complexiteit, structuur en bewaarpotentieel ontwikkelt. In het glas toont de wijn diepe granaatrode tinten en een geurpalet vol rozenblaadjes, teer, rijpe kersen, truffel en subtiele kruiden.

Piemonte, gelegen aan de voet van de Alpen in het noordwesten van Italië, geniet van een uniek microklimaat waarbij bergen zorgen voor koele nachten en warmte overdag. De bodems in Barolo, bestaande uit kalkrijke mergel met sporen van klei en zand, geven de Nebbiolo-druif zijn verfijning en tanninerijke structuur. Historisch wordt Barolo gezien als de ‘koning van de wijnen', geroemd om zijn elegantie, bewaarpotentieel en zijn onmiskenbare expressie van terroir.

Deze Barolo is bij uitstek geschikt voor stevige, smaakvolle gerechten. Klassiek Piemontese combinaties als ossobuco, brasato al Barolo (runderstoofpot in Barolowijn), truffelrijke pasta's of risotto met paddenstoelen laten de wijn prachtig tot zijn recht komen. Ook wildgerechten en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno zijn perfecte partners, waarbij zowel de rijkdom als de tannines van de wijn harmoniëren met de intensiteit van het gerecht.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Barolo te karafferen om hem te laten ademen, zodat de aroma’s zich volledig ontwikkelen. Serveer hem licht gekoeld op 17-18°C. Zo toont deze 2015 Boscareto Barolo zijn diepgaande karakter en charmeert hij met zijn prachtige balans tussen kracht, finesse en aromatische lengte.