Wijnen Barolo Amalia Cascina in Langa - 2017

Amalia Cascina in Langa Barolo DOC 2017 is een expressieve, elegante rode wijn afkomstig uit het prestigieuze Barolo-gebied in het hart van de Piemonte. Deze wijn is gemaakt van 100% nebbiolo, een druivenras dat bekendstaat om zijn kracht, finesse en indrukwekkend rijpingspotentieel. De jaargang 2017 werd gekenmerkt door een relatief warm groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met geconcentreerde aroma’s en een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en tannines. De wijn rijpt traditioneel op grote vaten, wat de structuur verfijnt en de complexiteit vergroot zonder het pure karakter van de druif te overheersen. In het glas biedt deze Barolo rijpe kersen, gedroogde rozen, teer, specerijen en subtiele aardse tonen, allemaal ondersteund door een elegante zuurgraad en stevige, doch rijpe tannines.

Het Barolo-gebied ligt in de heuvels rondom de dorpen Barolo, La Morra, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba, waar de combinatie van kalkrijke mergel bodems en een gematigd, continentaal klimaat de ideale omstandigheden biedt voor nebbiolo. De ligging van de wijngaarden en de historische traditie van kwaliteitswijnbouw maken dit één van de meest gerespecteerde herkomstgebieden van Italië. Barolo wordt vaak de “koning der wijnen” genoemd vanwege zijn grootsheid en elegantie.

Deze wijn verlangt naar culinaire gerechten met uitgesproken smaken. Probeer hem met traditionele Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in wijn), tajarin met rijke vleessauzen of wildzwijn. Ook bij truffelgerechten, risotto met paddenstoelen of gerijpte kazen komt hij schitterend tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze Barolo te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem minstens een uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.