Wijnen Barolo Marcarini - Brunate - 2018

De Marcarini Barolo Brunate 2018 is een robuuste rode wijn afkomstig uit het iconische hart van Barolo, in de regio Piëmonte, Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, het druivenras dat wereldberoemd staat om zijn kracht, finesse en opvallende tanninestructuur. De Brunate cru, waar de druiven vandaan komen, staat bekend als een van de meest gewaardeerde wijngaarden van de appellatie. De vinificatie bij Marcarini verloopt traditioneel, met een lange schilweking en rijping op Slavonische eikenhouten vaten, wat het karakter en de bewaarpotentie versterkt. 2018 was een jaar met een koelere lente en een warme nazomer, wat resulteerde in elegante, aromatische wijnen met fijne zuren en mooi geïntegreerde tannines.

Piëmonte ligt in het noordwesten van Italië en kent een uitgesproken landklimaat met koude winters en warme zomers. De heuvelachtige bodems van Barolo – rijk aan kalk, mergel en klei – zorgen voor Nebbiolo-wijnen met indrukwekkende diepte en structuur. De wijnbouw in Piëmonte heeft een eeuwenoude geschiedenis, waarbij Barolo als 'koning der wijnen' bijzonder hoog staat aangeschreven om zijn complexiteit en rijpingspotentieel.

Deze Marcarini Brunate 2018 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Truffelgerechten uit de regio, zoals tajarin al tartufo, zijn een klassieke combinatie. Ook gestoofd rundvlees, ossobuco of lamsbout met rozemarijn complementeren de structuur en het karakter van de wijn. Eveneens heerlijk bij wild, paddenstoelrisotto of gerijpte harde kazen uit Noord-Italië, zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.

Serveer deze Barolo het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem zeker een uur voor het schenken, zodat de complexe aroma’s van rozenblaadjes, teer, kersen en specerijen zich volop kunnen ontplooien. Geniet van deze wijn nu bij een mooi diner, of leg hem nog enkele jaren weg om nog meer diepte en harmonie te ontdekken.