Wijnen Barolo Le Cecche - 2009

Deze Barolo uit 2009 van wijnhuis Le Cecche is een schitterende vertegenwoordiger van de befaamde Italiaanse wijnstreek Piemonte. Gemaakt van honderd procent Nebbiolo, de karakteristieke druif van Barolo, biedt deze wijn een diepgaande complexiteit na meer dan tien jaar rijping. De Nebbiolo-druif staat bekend om zijn kracht en finesse, met typische aroma’s van rozen, viooltjes, teer, gedroogde kersen en soms hints van truffel en kruiden. 2009 was een warm en rijk oogstjaar, waardoor de wijn zich kenmerkt door rijpe tannines en een prachtige balans tussen rijp fruit, elegante zuren en een lange afwerking. De vinificatie gebeurt vaak op traditionele wijze met een lange schilweking en rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en complexiteit.

Het hart van de Barolo-productie ligt in de glooiende heuvels van de Langhe, een deel van Piemonte dat wereldwijd erkend wordt voor zijn unieke terroir. De bodems zijn rijk aan klei, kalk en mergel, wat perfect is voor de Nebbiolo-druif. Het klimaat is continentaal, met koele winters en warme, zonnige zomers, afgewisseld door mistige ochtenden die vooral de Nebbiolo ten goede komen door een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De lange traditie van wijnmaken in deze regio, met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, vertaalt zich in authentieke, karaktervolle wijnen met veel diepgang.

Een Barolo als deze vraagt om culinair gezelschap. Klassieke combinaties zijn rijke vleesgerechten zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel, lamsschouder of wildgerechten zoals hert of fazant. Ook paddenstoelenrisotto of truffelpasta, beide typische gerechten uit Piemonte, sluiten prachtig aan bij de aardse tonen van deze wijn. Gerijpte harde kazen als Parmigiano-Reggiano en oude Pecorino zijn eveneens een uitstekende keuze.

Voor optimale expressie serveert u deze Barolo best op een temperatuur van 17-18°C in ruime glazen. Karafneren gedurende één tot twee uur helpt de wijn verder te openen en zijn subtiele aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van deze grootse klassieker uit Piemonte en laat u meevoeren door zijn rijke geschiedenis en elegante diepgang.