Wijnen Barolo Batasiolo - Barolo - 2002

Viniou-recensies

De Batasiolo Barolo 2002 is een klassieker uit het hart van de prestigieuze Piemontese Barolo-appellatie. Deze wijn is gemaakt van 100% nebbiolo, de lokale druif die bekendstaat om zijn kracht, finesse en lange levensduur. Het oogstjaar 2002 was uitdagend in de regio, met koelere temperaturen en neerslag, wat de wijn een bijzonder elegante en ingetogen stijl heeft gegeven. Na de traditionele vinificatie heeft de Barolo gerijpt in grote Slavonische eiken vaten, waardoor hij subtiele houttonen ontwikkelt zonder het karakter van het fruit te overheersen. In het glas biedt deze wijn een klassieke expressie met aroma’s van gedroogde rozen, tabak, aardse tonen en nuances van zure kersen en teer.

De Barolo-zone in Piemonte staat wereldwijd bekend als het thuisland van enkele van de meest gestructureerde en verfijnde rode wijnen van Italië. De heuvels rond het dorpje Barolo zijn rijk aan kalk- en kleihoudende bodems die ideaal zijn voor nebbiolo. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele herfstnachten, wat zorgt voor een langzame rijping en concentratie van aroma’s in de druif. De regio kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de 19e eeuw, toen Barolo de bijnaam ‘de wijn der koningen, en de koning der wijnen’ kreeg.

Batasiolo Barolo 2002 komt het best tot zijn recht naast rijke gerechten zoals gestoofde runderschenkel (ossobuco), wildgerechten of een klassieke tajarin-pasta met truffel en Parmezaanse kaas. Ook een selectie gerijpte kazen uit de regio, zoals Castelmagno of een oude Taleggio, past prachtig bij deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan de wijn te karafferen en te serveren op een temperatuur van 18-20°C. Zo komen de complexe geuren en smaken volledig tot hun recht en krijgt u het beste uit deze elegante, klassieke Barolo.