Wijnen Barolo Reverdito - Badarina - 2017

Viniou-recensies

De Barolo Cuvée Badarina 2017 van het huis Reverdito is een prachtig voorbeeld van een Nebbiolo uit een groot wijnjaar. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Nebbiolo-druif, die bekendstaat om zijn kracht, complexiteit en het vermogen om prachtig te rijpen. Het terroir van de Badarina-wijngaard, gelegen op kalkrijke mergelbodems, geeft de wijn zijn verfijnde structuur, stevige tannines en een opvallende mineraliteit. Na de oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie, doorgaans met een lange schilweking en rijping op grote houten vaten, waardoor het fruit, de zuren en de kruidigheid mooi in balans komen. In het glas ontdekt u rijke aroma’s van gedroogde rozen, klein rood fruit, teer, specerijen en aardse tonen, ondersteund door een elegante frisheid typisch voor de jaargang 2017.

De Barolo komt uit de beroemde regio Piemonte, waar het koele Alpenklimaat en de mistige heuvels de Nebbiolo-druif bijzonder geschikt maken. De bodems in Barolo bestaan uit kalksteen, klei en mergel, wat de wijnen hun kracht en finesse geeft. Piemonte heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, met de Barolo als absolute top in het assortiment van Italiaanse wijnen. Niet voor niets wordt Barolo vaak “de koning van de Italiaanse wijnen” genoemd.

Barolo Cuvée Badarina is een fantastische partner voor rijke, hartige gerechten. Traditionele Piemontees gerechten zoals brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in Barolo), tajarin al tartufo (verse eiernoedels met truffel) of risotto al tartufo komen prachtig tot hun recht met deze wijn. Maar ook wildgerechten, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen zijn uitstekende combinaties.

Serveer deze Barolo op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het schenken om de aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de complexiteit en de expressie van deze prachtige wijn uit het hart van Piemonte.