Wijnen Barolo Boroli - Del Comune di Castiglione Falletto - 2021

De Boroli Barolo 2021, afkomstig uit de beroemde appellatie Barolo in het Piëmont, biedt een prachtige expressie van deze prestigieuze wijnstreek. Met zijn herkomst uit Castiglione Falletto laat deze rode wijn het unieke karakter van het lokale terroir zien. Hoewel de precieze blend niet altijd volledig achterhaald kan worden, wordt Barolo traditioneel gemaakt van de Nebbiolo-druif, bekend om zijn complexe geurprofiel en stevige tannines. De jaargang 2021 belooft een frisse, elegante structuur door het relatief koele klimaat van dat groeiseizoen. In de vinificatie wordt doorgaans aandacht besteed aan klassieke rijping op hout, wat de wijn extra diepte en complexiteit geeft.

De regio Barolo, gelegen in het hart van de Langhe heuvels in Piëmont, geniet van een gematigd landklimaat met opvallende temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden, samen met de kalkrijke en mergelachtige bodems, zijn ideaal voor Nebbiolo en zorgen voor wijnen met grote aromatische finesse en uitstekende bewaarpotentie. Castiglione Falletto staat bekend om zijn evenwichtige Barolo’s, die zowel kracht als elegantie tonen. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de negentiende eeuw, toen Barolo bekend werd als de 'wijn van koningen'.

Wat wijn-spijs betreft, vraagt deze Barolo om gerechten met een uitgesproken smaak en een stevige structuur. Traditionele combinaties uit de regio zoals ossobuco, tajarin met truffel of wildstoofpot komen uitstekend tot hun recht bij dit type wijn. Ook gerechten met paddenstoelen of gerijpte kazen zijn een mooie match, dankzij het aardse karakter en de levendige zuren van de wijn.

Voor een optimale degustatie wordt aangeraden deze Barolo te serveren op een temperatuur van 17-19°C. Geef de wijn wat tijd om te ademen in het glas of gebruik een karaf, zodat de complexe aroma’s van rood fruit, kruiden, rozen en leer zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet u optimaal van deze elegante vertegenwoordiger van de Piëmontese wijnbouw.