Wijnen Gavi di Gavi La Scolca - 2024

Viniou-recensies

La Scolca Gavi di Gavi 2024 is een prachtige expressie van de beroemde Cortese-druif uit het hart van de Piemonte, in het noordwesten van Italië. Deze jonge, frisse witte wijn wordt geteeld op voornamelijk kalkrijke en kiezelhoudende bodems die bijdragen aan zijn typische mineraliteit en levendige zuurgraad. De vinificatie gebeurt grotendeels in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn pure aroma’s en fruitigheid behoudt, zonder invloed van houtlagering. Het resultaat is een wijn met lichte strogele kleur en in de neus tonen van witte bloemen, frisse groene appel, citrus en een subtiele hint van amandel op de afdronk.

De Piemonte-regio staat wereldwijd bekend om haar elegante wijnen en haar rijke, eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat in Gavi is gematigd met invloed van de nabijgelegen Ligurische Zee, waardoor de wijngaarden profiteren van verkoelende briesjes die de frisheid van de druiven garanderen. De heuvelachtige terroirs en het onderscheidend kalkrijke karakter van de bodem dragen bij aan de verfijnde structuur en mineraliteit van deze wijn. Gavi di Gavi wordt vaak omschreven als "de witte Barolo" vanwege zijn complexe karakter en mooie bewaarcapaciteiten.

Wat betreft foodpairing is deze La Scolca Gavi di Gavi 2024 een fantastische begeleider van lichte voorgerechten, zeevruchten en schaal- en schelpdieren. Denk aan klassieke combinaties zoals vitello tonnato, risotto met groene asperges, salade caprese of gegrilde zwaardvis. Vanuit de streek zelf passen ook regionale specialiteiten als ansjovis uit Ligurië of een frisse salade van artisjokken perfect bij deze wijn dankzij zijn verkwikkende zuren en subtiele mineraliteit.

Het is aan te raden deze wijn jong te drinken om optimaal van zijn frisse kwaliteiten te genieten. Serveer gekoeld op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen zowel de knapperige zuren als het delicaat fruitige karakter het beste tot hun recht.