Wijnen Roero La Pas - MO - 2024

Viniou-recensies

La Pas Cuvée MO 2024 uit de Roero DOC is een verfijnde witte wijn afkomstig uit het hart van de Piëmont in Noord-Italië. Deze wijn wordt gemaakt van inheemse druivenrassen die typerend zijn voor de regio en biedt een moderne interpretatie van de klassieke stijl van Roero. De jaargang 2024 profiteert van een relatief mild jaar, wat resulteert in frisse aroma’s, levendige zuren en een mooie balans. De vinificatie is uitgevoerd met veel aandacht voor de expressie van het terroir: temperatuurgecontroleerde fermentatie en een korte rijping op de fijne lies zorgen voor structuur en elegantie. Het resultaat is een heldere wijn met een lichtgele kleur, in de neus subtiele bloemen, wit fruit en een vleugje amandel.

De herkomst, Roero DOC, is een wijnbouwgebied ten noorden van Alba, gescheiden van het beroemde Barolo en Barbaresco door de rivier Tanaro. De Roero is beroemd om zijn zandige, kalkrijke bodems die witte wijnen met een bijzondere finesse en mineraliteit voortbrengen. Het klimaat is landklimaat met warme zomers en koele nachten, waardoor de druiven traag rijpen en hun aroma’s optimaal ontwikkelen. Historisch gezien heeft de Roero altijd een grote reputatie voor witte wijnen, vooral die op basis van de Arneis-druif, opgebouwd.

Bij het combineren met gerechten past deze droge witte wijn bijzonder goed bij fijne witvis, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten. Ook klassiekers uit de regio, zoals vitello tonnato of risotto met seizoensgroenten, zijn heerlijke begeleiders. De wijn is dankzij zijn frisse karakter ook geschikt als aperitief, of bij gerechten met verse kruiden, lichte kazen en gegrilde groenten.

Voor de beste beleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo blijven de aroma’s en de levendige frisheid optimaal tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur slanke glazen die de finesse van de wijn mooi accentueren.