Wijnen Roero Pelassa Daniele - Riserva - 2020

Viniou-recensies

Pelassa Daniele Roero DOC Riserva 2020 is een prachtige rode wijn uit het hart van Piemonte, Italië. Deze Riserva wordt vooral gemaakt van de Nebbiolo-druif, bekend om zijn kracht en finesse, en kan in deze cuvée mogelijk worden ondersteund door kleine percentages andere lokale druiven. Het jaar 2020 was in Piemonte een relatief evenwichtig wijnjaar, met prachtige temperatuurswisselingen die de druiven tot optimale rijping lieten komen. Vinificatie van deze Riserva omvat doorgaans een langere rijping op houten vaten, wat zorgt voor gelaagde aroma's, een stevige structuur en elegantie. In het glas herken je aroma's van rijpe kersen, viooltjes, subtiele kruiden en een lichte toets van tabak en leer. De fluwelige tannines en frisse zuren geven de wijn lengte en bewaarpotentieel.

De Roero-streek ligt aan de linkeroever van de rivier de Tanaro, ten noorden van het meer illustere Barolo en Barbaresco. Het terroir is uitzonderlijk: de bodems bestaan uit zanderige leem en kalkrijke mergel, wat resulteert in wijnen met finesse en aromatische verfijning. Het relatief milde en gematigde klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en Apennijnen, zorgt voor goede rijping van de Nebbiolo-druif. Roero kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat steeds meer bekend als een eigenzinnig en hoogwaardig herkomstgebied met zijn eigen DOC-status sinds 2004.

Pelassa Daniele Roero Riserva is een uitstekende begeleider van rijke gerechten. Probeer deze wijn eens bij traditionele Piemontese specialiteiten zoals brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in wijn), tajarin al tartufo (eierpasta met truffel) of bij gerijpte harde kazen als Parmigiano Reggiano en lokale Castelmagno. Ook bij wildgerechten, lamsvlees of een risotto met paddenstoelen zal deze wijn prachtig tot zijn recht komen.

Voor het beste proefmoment adviseer ik om de wijn te karaferen en te serveren op 16-18°C. Dit accentueert zowel de elegante fruittonen als de kruidige, aardse complexiteit. Zo ervaart u de diepgang en expressie van deze fraaie Roero Riserva op zijn best.