Wijnen Roero Macone - 2018

Viniou-recensies

De Macone Roero DOC 2018 is een expressieve rode wijn uit het hart van de Piëmont. Gemaakt van 100% Nebbiolo, een druif die bekendstaat om zijn delicate maar krachtige karakter, biedt deze wijn het beste van zijn terroir. Het jaartal 2018 was in de regio gekenmerkt door een evenwichtig groeiseizoen, wat resulteert in een wijn met verfijnde zuren en zachte, rijpe tannines. De vinificatie vindt traditioneel plaats, met een lange schilweking en opvoeding op grote houten vaten, wat zorgt voor structuur en diepgang. In het glas presenteert de Macone Roero zich met een heldere robijnrode kleur en aroma’s van rode kersen, rozenblaadjes en een vleugje specerijen, ondersteund door subtiele aardse tonen.

De Roero-streek ligt aan de linkeroever van de rivier de Tanaro en staat bekend om haar heuvelachtige landschap en kalkrijke zandgronden. Dit terroir geeft Nebbiolo uit Roero doorgaans een iets eleganter en toegankelijker profiel dan zijn beroemde broers uit Barolo en Barbaresco. Het relatief milde microklimaat, met warme zomers en koele nachten, bevordert een langzame rijping van de druiven. Roero heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat tegenwoordig bekend om haar karaktervolle Nebbiolo’s die snel op dronk zijn.

Dankzij zijn finesse en verfijnde structuur past de Macone Roero DOC 2018 uitstekend bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met truffel, risotto al Barolo of gegrilde ossobuco. Ook bij wildgerechten, geroosterd lamsvlees of een selectie harde Italiaanse kazen komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Voor de optimale ervaring serveer je deze Nebbiolo het best licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Het loont de moeite de wijn een uurtje van tevoren te karaferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo proef je de pure elegantie van de Roero in elk glas.