Wijnen Roero Cascina Chicco - Montespinato - 2021

Viniou-recensies

De Cascina Chicco Roero DOC Cuvée Montespinato 2021 is een elegante witte wijn uit het prachtige Piemonte. Deze cuvée is gebaseerd op de lokale Arneis-druif, die bekendstaat om haar frisheid, aromatische kracht en subtiele structuur. De oogst van 2021 leverde wijnen op met levendige zuren en een fraaie balans door een relatief koele jaargang, waarin het sap langzaam kon rijpen. De vinificatie is gericht op het bewaren van de pure aroma’s: er wordt meestal in roestvrijstalen tanks vergist bij lage temperatuur om het fruit te accentueren en oxidatie te vermijden. Hierdoor behoudt de wijn zijn kenmerkende expressie: tonen van perzik, peer, bloemen en een hint van amandel op een frisse, minerale ondergrond.

Het Roero-gebied, gelegen op de linkeroever van de Tanaro ten opzichte van Barolo en Barbaresco, kent zanderige gronden met kalkrijke lagen. Deze afwisselende, lichte bodems geven de wijnen hun bekende finesse en aromatische delicatesse. Het klimaat is helder continentaal: warme zomers afgewisseld met koele nachten, wat het aroma in de wijnen ten goede komt. Roero heeft een lange wijntraditie en staat naast Nebbiolo bekend om zijn expressieve witte Arneis-wijnen, vaak gezien als het witte visitekaartje van de streek.

De frisse maar rijke stijl van deze wijn combineert bijzonder goed met lichte Italiaanse gerechten. Denk aan vitello tonnato, een salade van kalfsvlees met tonijnmayonaise, gerookte zalm met venkel, of een risotto met groene asperges. Regionale kazen zoals Robiola passen ook uitstekend. De fijne zuurgraad en florale toetsen maken de wijn zeer geschikt als aperitief of bij zeevruchten.

Schenk deze Roero Arneis bij een temperatuur van 8-10°C om het aromatische profiel volledig tot zijn recht te laten komen. Een iets groter wijnglas kan de tonen van wit fruit en amandel extra accentueren. De wijn kan jong gedronken worden maar wint doorgaans nog een jaar of twee aan lengte en complexiteit.