Wijnen Roero Cascina Chicco - Valmaggiore Roero Riserva - 2020

De Cascina Chicco Cuvée Valmaggiore Roero Riserva 2020 uit de Italiaanse streek Piemonte is een expressieve rode wijn die elegantie en kracht mooi weet te combineren. Hoewel de exacte druivenblend niet volledig bevestigd is, is het aannemelijk dat deze Roero Riserva grotendeels op basis van de Nebbiolo-druif is samengesteld, wat typerend is voor de regio. Deze jaargang 2020 weerspiegelt het karakter van het Valmaggiore-terroir, bekend om zijn zanderige bodems die doorgaans wijnen leveren met zijdezachte tannines en een verfijnde structuur. De rijping op houten vaten, gebruikelijk voor dit type Riserva, zorgt vaak voor extra diepte, complexiteit en een subtiele hint van specerijen.

De Roero behoort tot de meest boeiende wijnregio’s in Piemonte, net ten noordwesten van het beroemde Barolo-gebied. Het milde, continentale klimaat en de unieke ondergrond van mariene zandgronden bieden ideale omstandigheden voor Nebbiolo, die hier doorgaans een fruitige, meer toegankelijke stijl ontwikkelt dan in de strengere nebbiolowijnen uit nabijgelegen dorpen. Roero heeft een rijke traditie en is de afgelopen decennia internationaal steeds meer op waarde geschat door zijn hoge kwaliteit en expressieve karakter.

Bij deze Roero Riserva kun je denken aan verfijnde gerechten zoals wildgerechten, kalfsvlees in hazelnootsaus of langzaam gestoofde runderschenkel. Ook bij lokale specialiteiten uit Piemonte, zoals tajarin met truffel of gevulde agnolotti, zal deze wijn uitstekend passen dankzij zijn elegante structuur en aardse aroma’s. De combinatie met gerijpte kazen, bijvoorbeeld een oude Robiola, laat de wijn bovendien prachtig tot zijn recht komen.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C en bij voorkeur een uurtje vooraf te karaferen. Dit helpt de wijn om zijn volle geur- en smaakpalet volledig te onthullen.