Wijnen Barbera d'Alba Mauro Molino - 2023

Viniou-recensies

De Mauro Molino Barbera d’Alba DOC 2023 is een prachtige expressie van de Barbera-druif uit een iconische Italiaanse streek. Deze wijn, volledig gemaakt van Barbera, wordt gekenmerkt door zijn levendige robijnrode kleur en een aroma-profiel met tonen van rijp rood fruit zoals kersen, rode bessen en een elegante kruidigheid. Dankzij moderne vinificatietechnieken wordt het natuurlijke fruitige karakter van Barbera benadrukt, terwijl korte houtlagering een subtiele structuur en zachtheid toevoegt. De jaargang 2023 belooft veel frisheid, sappigheid en een mooie balans tussen levendige zuren en milde tannines.

De Barbera d'Alba komt uit het schitterende Piemonte, een regio in het noordwesten van Italië. Piemonte wordt geroemd om zijn glooiende heuvels, kalk- en mergelrijke bodems, en zijn mistige microklimaat, ideaal voor langzame en gelijkmatige rijping van blauwe druiven. Het gebied heeft een eeuwenoude wijntraditie waarin ambacht en respect voor het terroir centraal staan. Barbera, als van oorsprong lokale druif, heeft hier een immense populariteit verworven door zijn toegankelijke, fruitige stijl en karaktervolle finesse.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie past deze Barbera d’Alba uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals ossobuco, gestoofde rundvleesgerechten of lamsbout met rozemarijn. Ook bij regionale specialiteiten zoals vitello tonnato of agnolotti al plin met gebraden sauzen komt hij mooi tot zijn recht. Lichte kazen, risotto met paddenstoelen of een eenvoudige maar smaakvolle pizza met verse tomaten en kruiden zijn eveneens voortreffelijke keuzes.

Voor de optimale proefervaring serveert u deze wijn het best licht gekoeld, rond de 16-18°C. Hierdoor komen zowel de fruitige elegantie als de sappige structuur van de wijn prachtig tot hun recht. Decanteer eventueel een klein halfuurtje voor gebruik om de aroma’s te laten opentrekken.