Wijnen Barbera d'Alba Savigliano - Ribota - 2023

Viniou-recensies

De Barbera d'Alba DOC Cuvée Ribota 2023 van kasteel Savigliano is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het hart van Piëmont, een van Italië’s meest geprezen wijnregio’s. Deze Barbera druif uit het recente oogstjaar staat bekend om zijn intense fruitigheid en levendige zuren, wat hem toegankelijk en tegelijkertijd spannend maakt. De wijn wordt doorgaans gevinifieerd in roestvrij staal of grote houten vaten om het pure karakter van de druif te bewaren, waarbij modernere vinificatietechnieken resulteren in een zuivere, sappige stijl met aroma’s van kersen, bramen en een vleugje specerijen. De 2023 jaargang kenmerkt zich door frisheid, elegantie en een jeugdig karakter, ideaal om jong van te genieten.

Piëmont ligt aan de voet van de Alpen en kenmerkt zich door een koel, gematigd klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit draagt bij aan de frisheid en aromatische intensiteit van de druiven. De kalk- en leemrijke bodems geven extra structuur en diepgang aan de Barbera-wijnen. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggrijpt tot de Romeinse tijd. Barbera is, na Nebbiolo, de meest aangeplante blauwe druif in dit deel van Italië en wordt gewaardeerd voor zijn doordrinkbaarheid en expressieve karakter.

Barbera d'Alba combineert uitstekend met allerlei gerechten uit de Piemontese keuken. Denk aan tajarin met een rijke vleessaus, risotto met paddenstoelen of een klassieke vitello tonnato. Dankzij de frisse zuren en het sappige fruit is deze wijn ook heerlijk bij gegrilde groenten, gevogelte, of zelfs licht gekoeld bij een antipasti-schotel met salami en gerijpte kazen zoals Toma of Bra.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn het beste licht gekoeld, rond de 16-18°C. Zo komen zijn fruitige, levendige karakter en soepele structuur volledig tot hun recht. Schenk hem bij voorkeur uit een ruim glas en geef de wijn even de tijd om te ademen. Geniet van deze Barbera d’Alba in zijn jeugdige frisheid, of laat hem nog een jaartje rusten voor extra complexiteit.