Wijnen Barbera d'Alba Gigi Bianco - Superiore - 2018

Viniou-recensies

De Gigi Bianco Barbera d'Alba DOC Superiore 2018 is een fraaie vertegenwoordiger uit het Italiaanse Piemonte, met als basis de Barbera-druif. Dit bijzondere jaargang komt voort uit zorgvuldig geselecteerde druiven, die na handmatige oogst een rijping ondergaan op zowel roestvrijstaal als eikenhout, kenmerkend voor de 'Superiore'-aanduiding. Hierdoor krijgt de wijn een dieprode kleur, met een boeket van rijpe kersen, zwarte bessen, subtiele kruiden en een vleugje vanille. In de mond onderscheidt deze Barbera zich door zijn frisse zuren, zachte tannines en een volle body die elegant in balans blijft, mede dankzij het warme en uitgebalanceerde karakter van het millésime 2018.

Piemonte, en dan met name de streek rond Alba, is wereldberoemd om zijn prestigieuze wijnen. Het klimaat wordt getypeerd door warme zomers en koele herfsten, wat de aromaontwikkeling in de druiven ten goede komt. De heuvelachtige, kalkrijke bodems zorgen voor frisheid en diepte in de wijnen. Barbera, naast Nebbiolo een van de belangrijkste blauwe druivenrassen in deze regio, levert doorgaans toegankelijke wijnen met een verfrissende zuurgraad en expressieve fruittonen. De wijncultuur in Piemonte gaat eeuwen terug en is sterk verweven met de lokale gastronomie, waardoor Barbera van oudsher een huiswijn bij uitstek is.

Qua foodpairing is deze Barbera d'Alba Superiore uitermate veelzijdig. Hij past prachtig bij klassieke Piemontese gerechten zoals vitello tonnato, tajarin al ragù (fijne eiernoedels met vleesragout) of ossobuco. Ook maakt hij indruk naast wildgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte kazen zoals Castelmagno of Pecorino. Dankzij zijn frisse zuurgraad maakt hij rijke en hartige gerechten lichter en harmonieus.

Schenk deze wijn het liefst op een temperatuur van 16-18°C om zijn volle aroma en elegante structuur optimaal tot zijn recht te laten komen. Even beluchten alvorens te serveren zal de complexiteit alleen maar vergroten en het genot versterken.