Wijnen Barbera d'Alba Scarpa Barbatto - La Preda - 2021

Scarpa Barbatto Barbera d’Alba DOC Cuvée La Preda 2021 is een prachtig voorbeeld van wat de Barbera-druif in het prestigieuze Piemonte te bieden heeft. Deze wijn komt uit het wijngaardgebied rond Alba, waar de Barbera-druif floreert dankzij het unieke microklimaat en de kalkrijke kleibodems. De wijn is gemaakt van 100% Barbera, geoogst in het uitstekende jaar 2021, wat garant staat voor optimale rijpheid en een fraaie balans tussen frisse zuren en rijp fruit. De vinificatie verloopt doorgaans traditioneel, met een gecontroleerde vergisting en rijping op grote eikenhouten vaten, waardoor intens fruitige aroma’s behouden blijven zonder overheersend hout.

De regio Piemonte, met zijn glooiende heuvels en rijke wijnbouwtraditie, staat wereldwijd bekend om haar kwaliteitswijnen. Het klimaat is continentaal met forse temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit bevordert de ontwikkeling van aroma’s en behoud van zuren in de druiven. De Barbera-druif levert hier wijnen die levendige zuren combineren met sappig rood en zwart fruit, wat deze regio tot een absolute referentie maakt voor deze cépage.

Qua foodpairing is deze Barbera d’Alba bijzonder veelzijdig. De frisse zuren en het intense fruit maken hem uitermate geschikt bij gerechten met tomaat, zoals een klassiek Italiaanse pasta alla puttanesca of melanzane alla parmigiana. Lokale Piemontese klassiekers vormen uiteraard ook een topcombinatie. Denk bijvoorbeeld aan vitello tonnato, tajarin met ragù van wild of geroosterde lamskoteletten. De wijn doet het bovendien uitstekend bij gegrilde groenten, zachte kazen of licht gerijpte harde kazen uit de regio.

Voor het ultieme proefmoment adviseer ik om deze wijn licht te koelen en te serveren op 16-18°C. Open de fles een half uur vooraf, zodat de wijn mooi kan ademen en zijn volle aroma’s kan onthullen. Zo geniet je optimaal van deze expressieve, karaktervolle Barbera d’Alba van Scarpa Barbatto.