Wijnen Barbera d'Alba Elio Grasso - Vigna Martina - 2013

Viniou-recensies

De Barbera d'Alba Vigna Martina 2013 van Elio Grasso is een wijn die een klassieke expressie biedt van de Barbera-druif uit het Italiaanse Piemonte. Dit domein staat bekend om zijn nauwgezette aanpak in de wijngaard en kelder. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels rondom Monforte d’Alba en profiteren van een ideale expositie en de kalkrijke mergelbodems, wat de wijnen een intense structuur en verfijnde mineraliteit geeft. De Barbera-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en rijpen volledig aan de stok. Na de gisting rijpt deze wijn doorgaans een aantal maanden op eikenhouten vaten, waardoor de Barbera haar karakteristieke fruitige levendigheid behoudt, maar ook extra diepte en kruidigheid meekrijgt.

Piemonte, en met name het gebied rond Alba, geniet een continentaal klimaat met warme zomers en strenge winters. Deze omstandigheden zorgen voor een mooie rijping van de druiven, waarbij de temperatuurverschillen tussen dag en nacht de aroma’s bevorderen. Historisch gezien heeft de regio een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De Barbera-druif is er geliefd vanwege haar frisse zuren, uitgesproken fruittonen en sappigheid. De bodemstructuren rond Alba, rijk aan kalk en klei, geven de wijnen hun mooie balans en lengte.

Qua eetcombinaties past deze Barbera uitstekend bij traditionele Piemontese gerechten zoals tajarin (een lokale pastasoort met rijke vleessauzen), vitello tonnato of een stoofpot van rundvlees. Ook bij gegrild rood vlees of een risotto met paddenstoelen komt hij tot zijn recht. De kenmerkende zuren en het heldere rode fruit maken hem tot een uitstekende begeleider van zowel rijke als meer delicate gerechten.

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer gerust even vooraf zodat de wijn zich volledig kan openstellen en geniet van zijn complexiteit en charme.