Wijnen Barbera d'Alba Conterno Fantino - Vignota - 2023

De Conterno Fantino Barbera d'Alba Vignota 2023 is een bijzondere wijn uit het prestigieuze wijnhuis Conterno Fantino, gevestigd in het hart van Piemonte, Noord-Italië. Deze Barbera wordt uitsluitend gemaakt van de Barbera-druif, die bekend staat om zijn frisse zuren, uitbundige fruit en donkere kleur. De wijngaarden voor de Vignota cuvée liggen op glooiende hellingen rondom Alba, waar de rijkdom aan kalkrijke klei en mariene sedimenten zorgt voor elegante, maar levendige wijnen. Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een moderne vinificatie waarbij wordt gelet op het behoud van fruit en frisheid, vaak met een korte rijping op gebruikte houten vaten om diepte te geven zonder het karakter van de druif te verliezen.

De regio Piemonte is wereldwijd beroemd om haar complexe en gastronomische wijnen. Met zijn milde zomers en frisse nachten, dankzij de invloed van de Alpen, is het klimaat ideaal voor het ontwikkelen van intens fruit en evenwichtige zuren in de Barbera. De bodems zijn arm en mineralig, wat bijdraagt aan de finesse van de wijnen. Piemonte zelf heeft een rijke traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met Barbera als een van zijn historische hoofdrolspelers.

Qua eetcombinaties is deze Barbera d’Alba Vignota uitermate veelzijdig. Door zijn frisse zuren en zachte tannines past hij perfect bij klassieke Piemontese gerechten als vitello tonnato of tajarin met ragù. Ook Italiaanse hardkazen zoals Grana Padano, en gegrilde groenten doen het goed bij deze wijn. Hij is heerlijk bij risotto met paddenstoelen of met sappig varkensvlees en lichte wildgerechten.

Voor de ideale smaakbeleving adviseer ik de wijn licht te koelen tot 16-18°C. Zo komen het sappige fruit, de viooltjes en de subtiele kruidigheid het best tot uiting. Open de fles een halfuurtje op voorhand om de aroma’s volledig te laten ontplooien. Zo geniet u maximaal van deze expressieve, jeugdige Barbera uit een groot wijnjaar.