Viniou-recensies
De Barbera d’Alba Cuvée Fiorenza 2021 van Paolo Manzone uit Piemonte is een expressieve, karaktervolle rode wijn. Deze wijn is gemaakt van de Barbera-druif, een van de meest geliefde variëteiten in Noord-Italië, die vooral bekendstaat om haar levendige zuren en rijke fruitigheid. Het jaar 2021 wordt gekenmerkt door een evenwichtige rijping van de druiven, waardoor de wijn finesse en structuur biedt. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitsmaken te behouden, soms gevolgd door een korte rijping in grote houten vaten, wat subtiele diepgang en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.
De regio Piemonte, gelegen aan de voet van de Alpen in het noordwesten van Italië, staat bekend om haar unieke combinatie van koele berglucht en warme, zonnige dagen. De bodem in Alba bestaat uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en structuur in de wijn. Piemonte heeft een lange geschiedenis in wijnbouw, met Barbera als lokale sterdruif naast de meer bekende Nebbiolo. Barbera d’Alba is geliefd om haar toegankelijke stijl, ronde tannines en levendige zuren.
Barbera d’Alba blinkt uit in veelzijdigheid aan tafel. Combineer deze Cuvée Fiorenza met regionale specialiteiten zoals agnolotti al plin of tajarin met een rijke vleessaus. De wijn begeleidt ook uitstekend een gegrilde entrecote, risotto met paddenstoelen of gebraden kip met rozemarijn. De frisse zuren snijden door het vet van charcuterie of gekruide worst, terwijl de fruitige tonen prachtig aansluiten bij pizza’s of lasagne met tomatensaus.
Voor de optimale proefervaring serveer je deze Barbera d’Alba het best licht gekoeld, rond de 15-17°C. Decanteer eventueel kort om de aroma’s te laten spreken en geniet van de opvallende balans tussen sappig fruit, levendige zuren en een verfijnde kruidigheid. Deze wijn is nu heerlijk, maar kan ook gerust enkele jaren verder rijpen.
