Wijnen Barbera d'Asti Cascina Valle Asinari - 2022

Viniou-recensies

De Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti DOC 2022 is een prachtige biologische rode wijn uit het hart van het Italiaanse Piëmont. Gemaakt van de Barbera-druif, kenmerkt deze wijn zich door zijn levendige, robijnrode kleur en zijn expressieve aroma’s van rijpe kersen, pruimen en subtiele bosvruchten, ondersteund door een lichte kruidigheid die zo typerend is voor Barbera. De jaargang 2022 biedt een mooie balans tussen frisheid en sappige zuren, met zachte tannines en een elegante, sappige afdronk. De vinificatie is klassiek, met veel respect voor het fruit en een korte opvoeding op roestvrijstalen tanks om tot een puur, authentiek karakter te komen.

Piëmont is een van de meest geliefde wijnregio’s van Italië, gelegen aan de voet van de Alpen. Het klimaat is continentaal met koele winters en warme zomers, wat zorgt voor uitgesproken aroma’s en een goede zuurgraad in de wijnen. De gronden rond Asti bestaan vooral uit kalkrijke klei en zand, ideaal voor de Barbera-druif die hier haar frisheid en levendigheid behoudt. De regio kent een rijke wijntraditie en is vooral befaamd om zijn rode wijnen, waarbij Barbera een historische favoriet is van de lokale bevolking.

Deze Barbera d’Asti combineert uitstekend met tal van Italiaanse gerechten. Denk aan klassiekers uit de regio zoals pasta al ragù, risotto met paddenstoelen, gegrilde kalfslapjes of een traditionele bagna cauda. De frisse zuren snijden mooi door rijke sauzen terwijl het fruitige profiel de smaken versterkt. Ook bij verfijnde kazen uit de streek zoals Robiola of een wat stevigere Toma komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Voor de beste beleving serveer je deze Barbera d’Asti licht gekoeld, rond de 16-18°C. Zo komen zijn frisheid en fruitige karakter het mooist tot hun recht, terwijl de zachte tannines elegant blijven. Karafferen is niet noodzakelijk voor deze jonge wijn. Geniet van deze authentieke Piemontese expressie op zijn best binnen de komende drie tot vijf jaar.