Wijnen Barbera d'Asti Bricco Carlina - Fontanavi - 2019

Viniou-recensies

De Bricco Carlina Barbera d'Asti DOC 2019 is een voortreffelijke Italiaanse wijn uit de prestigieuze regio Piëmont. Gemaakt van de Barbera-druif, staat deze wijn bekend om zijn levendige aciditeit en rijke smaakprofiel. De 2019 vintage heeft een prachtig evenwicht bereikt tussen frisheid en complexiteit dankzij optimale groeicondities. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels met kalkrijke kleigronden die bijdragen aan de expressie van de druif. De traditionele vinificatiemethoden versterken de typische smaken van rode bessen, kersen, en een hint van specerijen.

De regio Piëmont, gelegen in het noordwesten van Italië, is beroemd om zijn wijnproductie. Het heeft een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De nabijheid van de Alpen zorgt voor temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Piëmont heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid. De Barbera-druif, een van de meest aangeplante druivensoorten in de regio, is bijzonder gewaardeerd voor haar veelzijdigheid en vermogen om de kenmerken van het terroir vast te leggen.

Bij het genieten van deze Barbera d'Asti DOC 2019 zijn er diverse culinaire combinaties die het karakter van de wijn perfect aanvullen. Traditionele Piëmontese gerechten zoals vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus) of tajarin (dunne pasta) met een rijke vleesragout zijn uitstekende keuzes. Ook past deze wijn goed bij gegrild vlees, zoals lam of entrecôte, en bij gerijpte kazen die het fruitige en licht kruidige karakter versterken.

Voor de optimale smaakbeleving, serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dit zal de aroma's volledig tot hun recht laten komen en zorgen voor een harmonieuze balans tussen de fruitige en aardse tonen. Laat de wijn indien mogelijk even ademen voor het inschenken om het palet verder te verfijnen. Geniet van deze Barbera d'Asti met de passie van Piëmont in iedere slok.