Wijnen Barbera d'Asti Michele Chiarlo - 16 Months - 2023

Viniou-recensies

De Barbera d'Asti DOC 2023 van Michele Chiarlo is een prachtige representant van de Piemonte, een regio die bekend staat om wijnen met elegantie en karakter. Deze wijn is gemaakt van de Barbera-druif, de op één na meest aangeplante druif in Piemonte. De cuvée heeft een opvoeding van 16 maanden ondergaan, waarschijnlijk deels op hout en deels op roestvrij staal, wat resulteert in een mooie balans tussen fruitige frisheid en een subtiele houttoets. De Barbera uit deze streek kenmerkt zich door haar intense robijnrode kleur, aroma’s van rood en zwart fruit zoals kersen en pruimen, met een frisse zuurgraad en zachte, toegankelijke tannines.

Het terroir van de Piemonte, en in het bijzonder die van Asti, bestaat uit kalkrijke kleigronden en zand, die ervoor zorgen dat de Barbera zijn kenmerkende levendige zuurtegraad behoudt. Het klimaat is redelijk mild met warme zomers en koele herfstnachten, wat de druiven in staat stelt langzaam te rijpen en zo hun rijke aromatische profiel te ontwikkelen. Piemonte heeft een eeuwenoude wijngeschiedenis, waarin Barbera naast Nebbiolo altijd een prominente rol heeft gespeeld dankzij zijn toegankelijkheid en veelzijdigheid.

Bij het combineren van gerechten met deze Barbera d'Asti denk je direct aan de Italiaanse keuken. De frisse zuren en het sappige fruit maken deze wijn ideaal bij klassieke gerechten als vitello tonnato of agnolotti al plin (gevulde pasta uit de regio). Ook vleeswaren zoals salame of prosciutto, geroosterd kalfs- of varkensvlees, en stevige groenteschotels met paddenstoelen passen uitstekend. Voor de kaasliefhebbers is een jonge Barbera ook heerlijk bij een stuk zachte tomino uit Piemonte of lichte, niet te pittige harde kazen.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het best licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Hierdoor blijven de zuren en het fruit mooi fris, zonder dat de wijn te stroef of zwaar wordt. Schenk de wijn gerust in een wat groter glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Deze Barbera d'Asti is nu al heerlijk, maar kan gerust nog enkele jaren verder rijpen voor een genuanceerder karakter.