Wijnen Barbera d'Asti Barbera Asti - 2009

Viniou-recensies

De Barbera d'Asti 2009 uit Piemonte is een intrigerende rode wijn, gemaakt van de barbera-druif, die bekend staat om zijn levendige fruitigheid en verfrissende zuren. Deze wijn uit het uitstekende millésime 2009 heeft inmiddels de kans gehad te rijpen, waardoor hij een mooie balans biedt tussen geconcentreerde rode en zwarte bessenaroma's, zachte tannines, en subtiele tonen van specerijen en leer, typisch voor barbera na enige flesrijping. De Barbera d'Asti wordt vaak gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid te behouden, hoewel oudere jaargangen zoals deze soms ook een vleugje vatrijping meekrijgen voor extra complexiteit.

De regio Piemonte, en met name de appellatie Barbera d'Asti DOC, staat bekend om zijn glooiende heuvels met kalkrijke kleigronden. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat gunstig is voor de langzame rijping van de druiven en bijdraagt aan de aromatische intensiteit en frisse kwaliteit van de wijnen. Piemonte is één van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië met een rijke geschiedenis in wijnbouw, waar barbera naast nebbiolo en dolcetto tot de belangrijkste inheemse rassen behoort.

Qua foodpairing is Barbera d'Asti bijzonder veelzijdig. Zijn levendige zuren en matige tannines combineren uitstekend met rijke Italiaanse gerechten zoals vitello tonnato, pasta met wildragout (bijvoorbeeld een klassieke agnolotti al plin), romige risotto ai funghi of een lokale brasato al Barbera, stoofvlees in rode wijn. Ook bij gegrilde groenten, harde kazen als Parmigiano Reggiano of pecorino, en zelfs pizza met vleeswaren komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Decanteren mag, zeker bij een wijn met deze leeftijd, om het volledige aromatisch palet naar voren te brengen. Zo ontdek je niet alleen de fruitige jeugdigheid, maar ook de fraaie rijpingsaroma’s die deze Barbera d’Asti 2009 zo bijzonder maken.