Wijnen Barbera d'Asti Cascina Galarin - 2017

De Cascina Galarin Barbera d’Asti DOC 2017 is een prachtige uitdrukking van de Barbera-druif, een van de meest typerende variëteiten van Piemonte. Deze wijn uit 2017 weerspiegelt een uitstekend jaar; de druiven zijn met zorg geoogst en vinificatie vindt plaats met veel respect voor traditie, vaak op roestvrijstalen vaten om de fruitigheid en levendige zuren te behouden. In het glas valt op hoe de wijn intens robijnrood kleurt. In de neus geeft de wijn rijpe tonen van kersen, pruimen en een hint van zoethout, terwijl in de mond de typische frisheid en levendige zuurstructuur van Barbera overtuigen, ondersteund door ronde tannines en een sappige afdronk. Het terroir van de regio Asti wordt gekenmerkt door voornamelijk kalk- en kleihoudende bodems, die de wijn haar typische mineraliteit en complexiteit geven.

De regio Piemonte in het noordwesten van Italië staat bekend om haar koele landklimaat, waar de aanplant op heuvels met optimale zonexpositie zorgt voor langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Dit levert wijnen met een mooie balans tussen zuren en fruitigheid. Piemonte heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis: Barbera geniet er een lange traditie als toegankelijke, maar karaktervolle wijn. Historisch gezien werd Barbera vaak door de lokale bevolking zelf gedronken, maar de kwaliteitssprongen van de laatste decennia hebben de reputatie van deze druif sterk verhoogd.

Voor gastronomische combinaties is deze Barbera d’Asti een uitblinker bij tal van gerechten. Dankzij zijn verfrissende zuren past hij prachtig bij rijke vleesgerechten zoals ossobuco, gevulde kalfsborst of geroosterde varkensschouder. Ook bij regionale specialiteiten zoals agnolotti al plin of risotto al Barbera komt hij volledig tot zijn recht. De wijn past bovendien uitstekend bij halfharde kazen uit Piemonte zoals toma of robiole.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en levendige frisheid het best tot hun recht. Open de fles bij voorkeur een half uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten ontluiken. Hierdoor creëer je het perfecte moment om deze authentieke Barbera d’Asti te ontdekken.