De Barbera d'Asti Superiore 2021 uit Piemonte is een uitstekende representatie van de Italiaanse Barbera-druif. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Barbera, een druivensoort die bekend staat om zijn krachtige zuren, volle smaak en toegankelijke tannines. De wijn rijpt vaak gedeeltelijk op eikenvaten, wat hem extra diepgang en lichte tonen van vanille en specerijen geeft, terwijl het fruitige karakter behouden blijft. De jaargang 2021 kenmerkt zich door rijp rood fruit zoals kers en pruim, ondersteund door een subtiele kruidigheid en een mooie frisheid. Dankzij de "Superiore"-aanduiding geniet deze wijn van een langere rijpingstijd, wat resulteert in meer complexiteit en een voller mondgevoel.
Piemonte is een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Italië en heeft een rijke traditie als het gaat om kwaliteitswijnen. Het heuvelachtige landschap, met bodems rijk aan kalk en klei, biedt een ideale basis voor de Barbera-druif. Het klimaat is gematigd continentaal, met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De streek wordt niet alleen geroemd om haar wijnen, maar ook om de verfijnde gastronomie en eeuwenoude wijncultuur.
Barbera d'Asti is zeer veelzijdig aan tafel en combineert uitstekend met gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan risotto met paddestoelen, ossobuco of pasta al ragù. Ook regionale specialiteiten zoals vitello tonnato of agnolotti vullen de wijn prachtig aan. Daarnaast is deze wijn een uitstekende partner bij geroosterd vlees, gevogelte en belegen harde kazen door zijn frisse zuren en sappigheid.
Bij het serveren komt deze Barbera d'Asti het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Even decanteren mag zeker; zo kan de wijn zijn aromatische rijkdom en verfijning volledig tonen. Bewaarpotentieel is aanwezig, maar nu drinken geeft al bijzonder veel genot.
