Wijnen Barbera d'Asti San Tanaro - Private Collection - 2020

San Tanaro Barbera d'Asti DOC Private Collection 2020 is een prachtige vertegenwoordiger van het Italiaanse vakmanschap uit de regio Piemonte. Deze wijn is volledig gemaakt van de Barbera-druif, die bekend staat om zijn frisse zuren en sappige fruitigheid. Het jaar 2020 was in Piemonte een relatief warm en evenwichtig jaar, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en wijnen voortbrachten met een mooie concentratie en balans. De wijn is vermoedelijk opgevoed op roestvrij staal of grote eiken vaten, waardoor het fruit levendig blijft en eventuele houttonen subtiel zijn. In het glas biedt deze Barbera intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een hint van specerijen, ondersteund door een sappige structuur en soepele tannines.

Piemonte staat bekend als een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië en heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het heuvelachtige landschap rond Asti, waar deze Barbera vandaan komt, is rijk aan kalkhoudende en kleiachtige bodems. Dit terroir is ideaal voor de Barbera-druif, doordat het zowel concentratie als frisse zuren garandeert in de wijn. Het relatief koele klimaat van Piemonte zorgt er bovendien voor dat de elegantie en frisheid bewaard blijven, wat typerend is voor Barbera d’Asti.

Op het gebied van foodpairing is deze Barbera d’Asti een zeer veelzijdige partner aan tafel. Dankzij het hoge zuur en het medium body, past hij perfect bij klassieke Piemontese gerechten zoals agnolotti (met vlees gevulde pasta), ossobuco of een risotto met paddenstoelen. Ook bij stevige kazen en gegrild rood vlees komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een authentieke ervaring is een combinatie met tajarin-pasta en een rijke vleessaus zeker aan te raden.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze Barbera d’Asti te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een halfuurtje voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je maximaal van de levendige fruittonen en de verfijnde stijl van deze Piemonteklassieker.