De Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Cuvée Montišé 2011 is een prachtige representant van de Barbera-druif, afkomstig uit een uitzonderlijk wijnjaar in Piemonte. Deze robijnrode wijn wordt gekenmerkt door de levendige zuurgraad, kenmerkend voor de Barbera, gemengd met het fruitige karakter van de druif: rijpe kersen, pruimen en een vleugje braambes vormen het aromatische palet. De rijping op eikenhouten vaten voegt elegante tonen van vanille, ceder en een lichte kruidigheid toe, terwijl het mondgevoel fluweelzacht blijft dankzij de goed geïntegreerde tannines. De diepe concentratie van het fruit en de verfijnde structuur verraden het zorgvuldige werk op het domein Olim Bauda, een referentie in de regio.
De Barbera d'Asti komt uit het hart van Piemonte, een streek beroemd om haar glooiende heuvels, kalkrijke kleigrond en een mild continentaal klimaat. Hier geven warme zomers en frisse nachten de druiven hun frisheid en aromatische diepte. Piemonte heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en onderscheidt zich vandaag met wijnen van hoge kwaliteit, dankzij de bijzondere aandacht voor het terroir en zowel traditionele als innovatieve vinificatietechnieken.
Deze Barbera d'Asti verdient het om op tafel te komen bij stevige Italiaanse klassiekers zoals ossobuco, risotto met funghi porcini of een rijk gevulde pasta met vleessaus. De frisse zuurgraad snijdt perfect door de vetten van stoofschotels of gebraad en brengt zelfs gerechten met een tomatensaus mooi in balans. Streekgerechten als agnolotti al plin, gevuld met vlees, zijn eveneens een schot in de roos. Ook bij een plank belegen kazen of gerookte ham toont deze wijn al zijn finesse.
Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze wijn licht gekoeld tussen 16 en 18°C. Decanteer gerust een uurtje vooraf om de geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je ten volle van deze expressieve en rijpe Barbera d'Asti uit een fantastisch wijnjaar.
