Deze Barbera d'Asti 2023 van San Tanaro uit de Piemonte-regio in Italië is een klassiek voorbeeld van wat deze befaamde appellatie te bieden heeft. Barbera-druiven staan bekend om hun levendige zuren, prettig fruitige karakter en hun toegankelijkheid, zelfs al op jonge leeftijd. Traditioneel worden Barbera-wijnen gevinifieerd op roestvrij staal of soms op grote houten vaten, om het heldere fruit en de frisheid van de druif te behouden. Het jaar 2023 kenmerkt zich doorgaans door frisse, plezierige wijnen met een uitgesproken fruitprofiel en weinig tannines, waardoor ze makkelijk benaderbaar zijn.
De oorsprong van deze wijn ligt in de glooiende heuvels van Piemonte, een gebied dat bekend staat om zijn koele, relatief natte klimaat en kalkrijke kleibodems. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven hun levendige zuren behouden, zelfs wanneer ze volledig rijp geoogst worden. Piemonte kent een eeuwenoude wijntraditie, met Barbera als een van de belangrijkste druivenrassen naast Nebbiolo en Dolcetto. Barbera d'Asti is wereldwijd geliefd om zijn sappige, maar toch gestructureerde stijl.
Qua gastronomische combinaties komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij rijke, aardse gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan risotto al funghi, gevulde pasta’s met paddenstoelen of kalfsvlees, maar ook aan regionale specialiteiten zoals agnolotti al plin. Dankzij de frisse zuren en het fruitige karakter is dit ook een aanrader bij gegrilde groenten, pizza met tomaat en worst, of een eenvoudige antipasti-schotel.
Voor de optimale smaakbeleving wordt aangeraden deze Barbera d'Asti licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Zo komen het fruit en de zuurgraad het best tot hun recht, en blijft de wijn heerlijk levendig en verfrissend. Serveer eventueel in ruime glazen zodat de aroma's zich goed kunnen ontwikkelen.
