Tenuta Montemagno's Barbera d'Asti 2016, Cuvée Mysterium, vertegenwoordigt de essentie van een klassieke Piemontese rode wijn, met een moderne interpretatie. De wijn komt uit de wijnstreek Asti, waar Barbera traditioneel een hoofdrol speelt, al is het met deze specifieke cuvée niet geheel uitgesloten dat er subtiel gebruik is gemaakt van aanvullende druivenrassen om complexiteit en karakter toe te voegen. De 2016-oogst, gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, heeft wijnen geleverd met een mooie balans tussen frisheid, rijp fruit en zijdezachte tannines. De vinificatie is doorgaans gericht op het versterken van het sappige, fruitige profiel van Barbera, met nuances van kersen, pruimen en een verfijnde kruidigheid, mogelijk ondersteund door een korte houtrijping die subtiele vanille- en toasttonen geeft.
De regio Piëmont, en vooral het gebied rond Asti, kent een lang wijnverleden dat teruggaat tot de Romeinse tijd. De heuvels bieden een ideaal microklimaat, met warme zomers, koele nachten en kalkrijke bodems, die bijdragen aan de levendige zuren en het energieke karakter van de Barbera-wijnen. Het landschap is schilderachtig en behoort tot het UNESCO-werelderfgoed dankzij de harmonieuze combinatie van wijngaarden, notenbomen en dorpen.
Qua gastronomie matcht deze Barbera d'Asti prachtig met de keuken uit de streek. Denk aan rijke vleesgerechten zoals Brasato al Barolo (rundvlees gestoofd in wijn), tajarin (eierpasta) met een ragù van wild, of risotto met paddenstoelen. Ook bij gegrilde lamskoteletjes, stoofpotten, en stevige kazen zoals Castelmagno of Pecorino voelt deze wijn zich thuis, dankzij zijn combinatie van fruitigheid, frisheid en finesse.
Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn een uur vooraf te decanteren, zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen. Schenk de wijn bij een serveertemperatuur tussen de 16 en 18 °C, zodat zowel het fruit als de subtiele kruidigheid goed tot hun recht komen. Zo komt het beste van Piemonte rechtstreeks in uw glas.
