Wijnen Dolcetto d'Alba Beni di Batasiolo - 2020

Viniou-recensies

Beni di Batasiolo Dolcetto d'Alba DOC 2020 is een expressieve rode wijn uit het hart van het Piëmont, geproduceerd door een van de meest gewaardeerde huizen in de streek. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto-druiven, een lokale variëteit die bekend staat om zijn fruitige karakter en soepele tannines. De oogst van 2020 heeft optimaal geprofiteerd van een zonnig groeiseizoen met voldoende neerslag, wat resulteert in een frisse en levendige wijn met een mooie balans tussen rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, zachte kruidigheid en een verleidelijke sappigheid. De vinificatie verloopt traditioneel, met een korte inweking om het fris-fruitige profiel te behouden. Er wordt voornamelijk op roestvrij staal gerijpt, om het pure karakter van de Dolcetto optimaal naar voren te laten komen.

Het Piëmontese wijngebied is wereldberoemd om zijn gevarieerde microklimaten en bodems, vooral klei en kalksteen, die perfect zijn om complexe, evenwichtige wijnen voort te brengen. Dit noordwesten van Italië, met zijn zachte heuvels en beschutting van de Alpen, biedt een uniek terroir dat de frisheid en puurheid van druiven zoals Dolcetto bevordert. Dolcetto d'Alba is een van de meest geliefde DOC's van de regio en weerspiegelt het rijke wijnbouwverleden van het Piëmont, waar familiebedrijfjes traditie combineren met modern vakmanschap.

Voor een geslaagde maaltijd kun je deze wijn uitstekend combineren met klassieke Piëmontese gerechten als vitello tonnato, agnolotti (gevulde pasta), of tajarin met worst en paddestoelen. Hij voelt zich ook prima thuis bij lichtere vleesschotels, gegrilde groenten of zelfs niet te pittige kazen. Door zijn sappige zuren en soepele structuur is hij een veelzijdige partner bij de alledaagse Italiaanse keuken.

Om optimaal te genieten van deze Dolcetto d'Alba, schenk je hem het best licht gekoeld, rond de 15-16°C. Zo komen zijn fruitige aroma's en elegante frisheid het mooist tot hun recht. Decanteren is niet nodig, maar laat hem graag een kwartier ademen na het openen voor extra complexiteit in het glas.