Wijnen Dolcetto d'Alba Marchesi di Barolo - Medaina - 2021

Viniou-recensies

Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba DOC Cuvée Medaina 2021 is een typisch voorbeeld van een Dolcetto uit de wijngaarden rond Alba in Piemonte. Deze wijn is gemaakt van de Dolcetto-druif, die bekend staat om zijn sappigheid, soepele tannines en aangename bitterheid in de afdronk. Het jaargang 2021 karakteriseert zich door expressieve fruitaroma's, met tonen van zwarte kersen, pruimen en een vleugje amandel. De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, waardoor de frisse, fruitige eigenschappen van de druif mooi behouden blijven. De Cuvée Medaina onderscheidt zich doorgaans door zijn toegankelijk karakter, met voldoende structuur om elegant ouder te worden, maar vooral bedoeld voor een jeugdige, fruitgedreven beleving.

Piemonte, gelegen aan de voet van de Alpen in Noord-Italië, geniet een gematigd landklimaat met koele nachten en warme dagen. Dit bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat zeer gunstig is voor frisse, aromatische wijnen zoals deze Dolcetto. De bodem bestaat hier uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en levendige zuren in de wijn. De streek is wereldberoemd om zijn wijnen en heeft een rijke geschiedenis: Marchesi di Barolo is een toonaangevend huis dat al sinds de negentiende eeuw kwaliteitswijnen produceert, met veel aandacht voor traditie en terroir.

Qua combinatie met gerechten doet deze Dolcetto d’Alba het uitstekend bij hartige antipasti, pastagerechten met tomatensaus, gegrilde worstjes, en risotto’s met paddenstoelen. Voor een regionale touch is de combinatie met tajarin al ragù of vitello tonnato aan te bevelen. De zachte tannines en frisse zuurgraad maken de wijn ook geschikt bij licht gerijpte kazen.

Voor het beste resultaat serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo komen het fruit en de elegantie het mooiste tot uiting, zonder dat de bitterheid te nadrukkelijk aanwezig wordt. Open de fles een half uur voor het schenken zodat de geurige aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.