Tenuta Cucco Langhe 2015 is een fraaie vertegenwoordiger van een klassieke Nebbiolo uit het prachtige Piemonte. Deze cuvée wordt gemaakt van voornamelijk Nebbiolo-druiven, een nobel ras dat bekend staat om zijn aromatische kracht, complexe structuur en het vermogen om schitterend te rijpen. Het wijnhuis Tenuta Cucco selecteert zijn druiven op kalkrijke bodems van de heuvels rondom Serralunga d’Alba, wat zorgt voor elegante zuren en verfijnde tannines in de wijn. Het jaar 2015 kenmerkte zich door een warme zomer en een gelijkmatige rijping, waardoor de intensiteit van het fruit uitstekend bewaard is gebleven. Na fermentatie rijpte deze rode wijn deels op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, wat resulteert in een uitgebalanceerd profiel met hints van kersen, rozen, leer en een subtiel kruidige ondertoon.
Piemonte, in het noordwesten van Italië, geldt als een van de meest prestigieuze wijnregio’s in de wereld. De uitlopers van de Alpen bieden bescherming, terwijl de zuidelijk gelegen heuvels profiteren van een uniek microklimaat met koele nachten en zonnige dagen. Dit bevordert een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De kalk- en kleihoudende bodems zijn ideaal voor Nebbiolo en geven de wijnen hun typische elegantie en finesse. Piemonte heeft een rijke wijntraditie en de Langhe, waar deze wijn vandaan komt, staat vooral bekend om de topdorpen voor Barolo en Barbaresco.
Deze wijn schreeuwt om gerechten die opgewassen zijn tegen zijn krachtige structuur. Denk aan klassieke Piemontese keuken zoals ossobuco, vitello tonnato of een stoofpot van rundvlees. Ook verfijnde risotto met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals pecorino of grana padano passen prachtig bij de complexe smaken van deze wijn.
Het is aan te raden de wijn een uur voor het drinken te karaferen om de aroma’s tot hun recht te laten komen. Serveer deze Langhe Nebbiolo licht gekoeld op 16-18°C voor een optimale beleving van het bouquet en de zijdezachte tannines.
