Wijnen Langhe Matteo Ascheri - 2023

De Matteo Ascheri Langhe Bianco 2023 is een elegante witte wijn uit het bekende wijngebied Piemonte in Noord-Italië. De specifieke druivenrassen zijn niet opgegeven, maar Langhe Bianco wordt vaak gemaakt met lokale én internationale variëteiten zoals Arneis, Favorita, Chardonnay of Sauvignon Blanc. Wijnmakers in de regio streven doorgaans naar een frisse, levendige stijl waarin het fruit goed tot zijn recht komt. De jaargang 2023 belooft frisheid en een fijne aromatische intensiteit, dankzij de doorgaans koele lentemaanden en de zonnige, goed gebalanceerde zomer in Piemonte.

Piemonte is een van de meest gewaardeerde wijnstreken van Italië, beroemd om zijn heuvelachtige landschap rondom plaatsen als Alba en Barolo. De regio kent een relatief koel, continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de druiven complexiteit en een mooie zuurgraad meegeeft. De bodems zijn vaak kalkrijk met een goede waterdoorlaatbaarheid, wat samen met eeuwenoude wijntradities unieke wijnen oplevert. Langhe is veelzijdig: naast de grote rode wijnen, zijn de witte wijnen hier verfijnd en gastronomisch breed inzetbaar.

In de keuken laat deze Langhe Bianco zich uitstekend combineren met lichte voorgerechten, zomerse salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of zachte kazen. Ook de regionale klassiekers – denk aan vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise), risotto met groene asperges of tajarin met boter en salie – passen heel mooi bij het frisse, minerale karakter van deze wijn.

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze wijn het beste op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven zijn delicate fruittonen en verfrissende zuren mooi in balans, en komt zijn expressieve karakter volledig tot zijn recht.