Wijnen Nebbiolo d'Alba Fratelli Savignano - 2022

Fratelli Savignano Nebbiolo d'Alba DOC 2022 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Piemonte in Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, een druif die vooral bekendstaat om zijn verfijning en structuur. Het jaar 2022 kenmerkte zich door een warm groeiseizoen, waardoor de druiven mooi hebben kunnen rijpen zonder hun typische frisheid te verliezen. De vinificatie verloopt traditioneel, met een zachte persing en een rijping op zowel staal als vaak gedeeltelijk op hout, wat resulteert in een fraaie balans tussen fruitige expressiviteit en subtiele tannines. In het glas toont deze wijn heldere robijnrode tinten en aromas van rozen, viooltjes, kersen en een lichte kruidigheid, typerend voor Nebbiolo uit deze appellatie.

De Piemonte regio is beroemd om haar heuvelachtige landschap, variërend van kalkrijke mergel tot zanderige bodems, wat essentieel is voor de karakteristieke elegantie van Nebbiolo. Het klimaat is continentaal met koude winters en warme zomers, en ochtendnevel ("nebbia" in het Italiaans) in het najaar draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, wat extra complexiteit aan de wijnen geeft. De geschiedenis van wijnbouw in Piemonte gaat eeuwen terug en het gebied staat niet alleen bekend om zijn grote Barolo en Barbaresco, maar ook om toegankelijke Nebbiolo d'Alba-wijnen zoals deze van Fratelli Savignano.

Door zijn stevige maar verfijnde structuur is deze Nebbiolo d'Alba heerlijk bij gerechten uit de regionale keuken van Piemonte, zoals tajarin-pasta met truffel, ossobuco, of een klassieke vitello tonnato. Ook bij wildgerechten, geroosterd rood vlees of gerijpte kazen komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C, eventueel een uurtje van tevoren te karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de mooie balans tussen het fruit, de florale tonen en de subtiele kruidigheid die deze jonge Nebbiolo typeert.