De Guidorivella Piémont Rouge 2018 komt uit het hart van Noord-Italië, een regio die wereldwijd bekendstaat om haar elegante en karaktervolle rode wijnen. Hoewel de specifieke druivenrassen van deze wijn niet bevestigd zijn, staat de rode wijn uit Piemonte vaak bekend om zijn verfijnde complexiteit, variërend van fris en fruitig tot intens en kruidig. Gezien het jaartal 2018 mogen we een wijn verwachten die een mooie balans toont tussen jeugdige frisheid en beginnende rijpingsaroma’s, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die typerend zijn voor de streek. De wijn heeft waarschijnlijk een zorgvuldige vinificatie ondergaan, gericht op het bewaren van het fruit en het terroirexpressie.
Piemonte is een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Italië. Het noordelijke, heuvelachtige landschap biedt een koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de aroma-intensiteit en frisheid van de druiven. De bodems bestaan uit kalk, mergel en klei, en zijn ideaal voor de productie van gestructureerde maar elegante wijnen. Piemonte heeft een rijke wijntraditie, met talloze kleine familiebedrijven die al generaties lang vakmanschap combineren met innovatie.
Bij het combineren van deze rode wijn kun je denken aan verfijnde Italiaanse vleesgerechten zoals ossobuco, vitello tonnato of een risotto met paddenstoelen. Ook regionale kazen als Taleggio of een truffelkaas uit Piemonte passen perfect. Voor een lichtere maaltijd combineert de wijn uitstekend met geroosterde groenten en mediterrane pasta’s met rijke tomatensauzen.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Schenk hem liefst een half uurtje van tevoren zodat de aroma’s goed tot ontwikkeling kunnen komen. Zo geniet je maximaal van het karakter van deze mooie Piemontese wijn.
