Wijnen Piemonte Bric della Guardia

Deze rode wijn van Bric della Guardia uit het prachtige Piëmont is niet voorzien van een officieel jaartal. Daardoor is het minder eenvoudig om uitspraken te doen over het precieze karakter per oogstjaar, maar wijnen uit deze streek staan doorgaans bekend om hun elegantie, levendige zuren en een fraai evenwicht tussen fruit, structuur en verfijnde kruidigheid. Hoewel de gebruikte druiven niet vermeld zijn, wordt in de regio Piëmont vaak gewerkt met druiven als Barbera, Dolcetto of Nebbiolo voor rode wijnen. Afhankelijk van de blend en de vinificatie kan de stijl variëren van soepel en fruitig tot krachtig en gestructureerd, eventueel met tonen van rood fruit, viooltjes en lichte houtinvloeden.

Piëmont is een van de meest gerespecteerde wijnregio's van Italië. Het gebied ligt aan de voet van de Alpen, wat zorgt voor een relatief koel klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat geeft de druiven hun frisse zuren en complexiteit. De bodems zijn vaak rijk aan kalk en klei, met stukken mergel, wat samen met het microklimaat bijdraagt aan elegante en karaktervolle wijnen. Piëmont kent een lange wijntraditie die tot de Romeinse tijd teruggaat, met een nadruk op familiebedrijven en ambacht.

Deze wijn is waarschijnlijk zeer veelzijdig aan tafel. Typisch Piëmontese gerechten werken uitstekend: denk aan vitello tonnato, tajarin met ragù of een stoofpot van rundvlees, maar ook risotto met paddenstoelen of geroosterde groenten zijn passende combinaties. Voor de liefhebbers van internationale keuken is deze wijn ook een fijne begeleider van gegrilde kip, geroosterde lamskoteletjes of zelfs een goedgevulde pizza.

Serveertip: schenk deze rode wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, zodat het fruitige en frisse karakter optimaal tot zijn recht komt. Laat de fles eventueel kort ademen voor meer openheid en expressie.