Wijnen Niet gespecificeerd Vite Colte - Villata - 2021

Viniou-recensies

De Vite Colte Cuvée Villata 2021 is een Italiaanse witte wijn afkomstig uit het befaamde Piemonte, een regio die internationaal schittert dankzij zijn rijke wijntraditie en ongelooflijke diversiteit aan druivensoorten. Deze cuvée is een blend, wat inhoudt dat verschillende druivenrassen zorgvuldig zijn samengevoegd om tot een harmonieuze en evenwichtige wijn te komen. Hoewel de precieze samenstelling niet wordt vermeld, worden in Piemonte vaak aromatische, fris-fruitige rassen zoals Arneis, Cortese en Chardonnay gebruikt voor dergelijke witte blends. De wijn ondergaat doorgaans een moderne vinificatie, waarbij koude fermentatie de frisheid en de expressieve fruitaroma’s bewaart. Dit levert een heldere, levendige wijn die zowel jong als na enkele jaren op fles mooi tot zijn recht komt.

Piemonte staat bekend om zijn heuvelachtige landschap aan de voet van de Alpen, met koele nachten en warme, zonnige dagen die zorgen voor een mooie aromatische complexiteit in de druiven. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan een verfijnde mineraliteit en structuur in de wijnen. Terwijl de regio befaamd is om haar krachtige rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco, kent zij ook een rijk palet aan elegante witte wijnen. Al generaties lang is Piemonte een bastion van familietradities en ambachtelijke wijnbouw, wat zich vertaalt in een diep respect voor terroir en authenticiteit.

De frisse, levendige stijl van de Cuvée Villata maakt hem uiterst geschikt voor lichte voorgerechten zoals vitello tonnato, carpaccio van vis of een salade met geitenkaas en appel. Ook bij gerechten uit de regionale keuken, zoals agnolotti met kruidenboter of een risotto met asperges, komt zijn mooie zuurgraad uitstekend tot zijn recht. Probeer hem zeker eens bij schaal- of schelpdieren, waar zijn elegante citrus- en florale tonen een perfecte aanvulling bieden.

Voor een optimale ervaring serveer je deze wijn het best gekoeld tussen de 8 en 10°C. Zo blijven zijn verfijnde aroma’s en frisse zuren goed behouden, en komt de elegantie van de Piemonte-witte wijntraditie mooi naar voren.