Wijnen Niet gespecificeerd Montalbera - Nuda - 2021

De Montalbera Cuvée Nuda 2021 is een rode, droge wijn uit de prachtige regio Piemonte in het noorden van Italië. Deze cuvée is samengesteld uit geselecteerde druivenrassen waarvan de exacte samenstelling vaak het geheim van het huis blijft, maar in Piemonte zijn rassen als Barbera, Nebbiolo of Ruché gangbaar. 2021 was een uitstekend wijnjaar voor Piemonte, met een warme en droge zomer gevolgd door koele nachten in het najaar, wat zorgde voor rijpe fruitaroma's en behoud van frisheid. De vinificatie bij Montalbera kenmerkt zich doorgaans door een nauwkeurige temperatuurcontrole en zachte extractie, waarmee ze het fruitige en pure karakter van de wijn behouden.

Piemonte staat bekend als één van de meest verfijnde wijnregio’s ter wereld. Het glooiende landschap met zijn kalk- en kleihoudende bodems, afgewisseld met zand en mergel, biedt uitmuntende condities voor wijnbouw. Het microklimaat, dat beïnvloed wordt door de Alpen in het noorden en de Apennijnen in het zuiden, zorgt voor koele nachten die kleur, aroma en zuren in de druiven bevorderen. Historisch gezien kent deze streek een rijke wijntraditie, met beroemde namen als Barolo en Barbaresco, maar ook een veelheid aan onbekendere pareltjes zoals deze cuvée uit Montalbera.

Bij een fruitige, mediumvolle rode wijn als de Cuvée Nuda denk ik direct aan gerechten uit de regionale keuken, zoals een ossobuco, vitello tonnato of tajarin met een rijke ragù. Ook geroosterde kip met kruiden of een risotto met porcini zijn uitstekende keuzes die het fruit en de kruidigheid van de wijn mooi accentueren.

Voor een optimale beleving raad ik aan de Montalbera Cuvée Nuda 2021 licht gekoeld te schenken: rond de 16-18°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s het mooist tot hun recht en blijft de frisse structuur behouden. Karafferen gedurende een half uur voor het serveren zorgt ervoor dat de wijn zich verder opent.